Шеф-повар

Философия шефа

Моя цель — создавать кухню с характером, эмоциями и атмосферой, где каждый ингредиент, специя и деталь становятся частью большой истории.

Шеф-повар SILK Максим Фоменков опирается на опыт ресторанных проектов в Узбекистане и Москве. В его кухне традиции Великого шёлкового пути встречаются с современным гастрономическим подходом.

Местные продукты, огонь, специи и современная подача помогают кухне SILK передать дух культурного обмена и гостеприимства.